Ricordate .....dividete il piatto con le persone che amate!"



mercoledì 12 febbraio 2014

Melanzane nere grigliate con cipolle molisane in agrodolce



Una cipolla in frigo non manca mai ... per i soffritti, i brodi di verdura, le insalate, le frittate, chi più ne ha più ne metta ..e quante qualità ci sono...dalla più modaiola Cipolla di Tropea a quelle più di nicchia come la cipolla Rossa di Breme...
Per questa ricetta avrei dovuto usare la Cipolla di Tropea ma, visto il periodo prematuro, il mio ortolano mi ha consigliato la cipolla molisana di qualità Bejo. Devo ammettere che non solo sono stata piacevolmente sorpresa ma addirittura la preferisco alla cugina calabrese...

Ingredienti
2 melanzane nere possibilmente di forma allungata
3 cipolle rosse Bejo
Una spruzzata di aceto rosso invecchiato o aceto balsamico
Una foglia di alloro
1 cucchiaino di zucchero di canna

Sale, pepe nero, olio di oliva extra vergine

Affettare le melanzane e farle grigliare. Tagliare le cipolle a pezzettoni aggiungere l'olio, il sale, la foglia di alloro e farle appassire in una padella a fuoco basso coperto.
Quando sono appassite aggiungere lo zucchero, l'aceto e far sfumare. Aggiungere una grattugiata di pepe nero.
Disponete le melanzane su di un piatto, salatele leggermente, "arruffatele" e disponetevi sopra le cipolle.
Vi consiglio di prepararle e di gustarle il giorno dopo, i sapori si amalgameranno meglio e saranno più saporite...

38 commenti:

  1. Buongiorno Alessandra!

    Abbiamo visto che hai tantissime ricette deliziose! Vogliamo presentarti il sito Ricercadiricette.it, una comunità dove i foodblogger possono condividere insieme tutte le loro ricette, gli utenti sicuramente si gusteranno il tuo blog!
    Abbiamo anche creato il Top blogs di ricette, dove puoi trovare tutti i blog che ci sono già aggiunti, ed anche aggiungere il tuo blog all’elenco! E tutto su Ricercadiricette.it è gratuito!

    Restiamo a tua disposizione!
    Andreu
    Ricercadiricette.it

    RispondiElimina
  2. Nigella a parte... le tue ricette son buone!!
    ti aggiungo.. se ricambi ne saro' felice :)

    http://thatisammore.blogspot.co.uk/

    ciao

    RispondiElimina
  3. Questo mese parte la migliore occasione per fare una spesa intelligente comprando i migliori prodotti sul mercato. Se sei lungimirante e guardi affondo puoi anche arrivare a fare la spesa a costi azzerati. http://www.vitalbios.com/A/MTQ2MDc0Njk5OCwxMDAwMDA1LG1lbGFuemFuZS1hLWZpbGV0dGktMzE0bWwuaHRtbCwyMDE2MDUxMyxvaw==

    RispondiElimina
  4. MELANZANE A FILETTI? vai su http://www.vitalbios.com/A/MTQ2MDgxODExNywxMDAwMDAyLG1lbGFuemFuZS1hLWZpbGV0dGktMzE0bWwuaHRtbCwyMDE2MDUxNCxvaw==

    RispondiElimina
  5. ORTOLANA? vai su http://www.vitalbios.com/A/MTQ2MTI2ODAxOCwxMDAwMDAyLG9ydG9sYW5hLTIxMm1sLmh0bWwsMjAxNjA1MTksb2s=

    RispondiElimina
  6. Vuoi comprare la ORTOLANA? vai su http://www.vitalbios.com/A/MTQ2MjE5ODIzMSwwMTAwMDAxMyxvcnRvbGFuYS0yMTJtbC5odG1sLDIwMTYwNTMwLG9r

    RispondiElimina
  7. Ciò che compri con la giusta scelta ha un valore doppio. Scopri le melanzane a filetti. Vai su http://www.vitalbios.com/A/MTQ2NjA4MTE2NCwwMTAwMDA0OCxtZWxhbnphbmUtYS1maWxldHRpLTMxNG1sLmh0bWwsMjAxNjA3MTQsb2s=

    RispondiElimina
  8. These are all really solid tips. I can’t tell you how often I see a comment on one of the blogs I write for that amounts to “nice post” and nothing more. I’ve even worked at a couple of sites that delete comments that don’t add to the discussion!

    야설

    RispondiElimina
  9. Really, you have some great tips here. Thanks for sharing. I sometimes get so caught up in writing my own blogs I forget to put the right thought into the comments. You’ve healed me, however! 건마탑

    RispondiElimina
  10. I really liked your article post.Really looking forward to read more. Great.

    토토
    스포츠중계
    스포츠토토티비

    RispondiElimina
  11. Attractive element of content. I simply stumbled upon your site and
    in accession capital to say that I acquire in fact enjoyed account your blog posts.
    Any way I’ll be subscribing on your feeds or even I success
    you get entry to persistently fast.


    스포츠토토
    토토사이트
    토토

    RispondiElimina
  12. Greetings! Very useful advice within this
    article! It’s the little changes that make the greatest changes.
    Thanks a lot for sharing!


    바카라사이트
    온라인카지노
    카지노

    RispondiElimina
  13. Wonderful article! We are linking to this particularly great content on our
    website. Keep up the great writing.




    온라인카지노
    바카라사이트
    카지노사이트

    RispondiElimina