Ricordate .....dividete il piatto con le persone che amate!"



lunedì 22 ottobre 2012

Un omaggio: Ale "fa" Ale (con una piccola variante))




Eh si ...lo confesso...Ale ( http://cosebuonediale.blogspot.it/) è proprio una delle mie "cuocamicheblogger" preferite...
Quindi, qualche settimana fa, quando ho visto questa ricetta ...non ho proprio resistito... ed eccola qui, con una piccolissima variante...

Io non ho usato le acciughe e l'origano e ho aggiunto solo il basilico....

Questa è la sua ricetta:

"Sistemate la pasta sfoglia in una teglia da crostata (la mia 26 cm di diametro) con la carta forno sotto. Questo vi faciliterà le operazioni di sformatura. Ricoprite il fondo con fette di primo sale, distribuite sopra qualche acciughina sott'olio spezzettata e completate con fette di pomodoro da insalata. Salate pepate e profumate con origano. Battete 3 uova con poco latte, sale e due cucchiai di parmigiano e versatele sui pomodori. Rimboccate i bordi verso l'interno (più piccola è la vostra teglia e più "cicciotto" e quindi gonfio sarà il bordo). Infornate a 200° per 25' circa.
Le sfoglie le lascio raffreddare sempre su una gratella (togliendo la carta forno) prima di sistemarle nel piatto così  si mantengono friabili. Potete cuocerla in anticipo e
scaldarla pochi minuti prima di consumarla."


Grazie Ale!!