Buona buona, come tutte le cose semplici, fresca e rapida ...
Provate e mi direte ...
Tagliate le zucchine per il lungo aiutandovi con una mandolina.
Disponetele in un piatto e cospargetele di poco sale.
Lasciate che facciano un po' d'acqua, quindi passatele su un foglio di carta assorbente per eliminare il liquido in eccesso.
Fatto questo, disponetele in un piatto, aggiungete qualche erba aromatica fresca (menta, basilico, ruchetta), la bresaola tagliata a liste, anzi meglio stracciata, condite con olio, limone, pepe e aggiustate se necessario di sale.
Completate con della raspadura (o scaglie di parmigiano) e qualche pomodorino ciliegia tagliato in due.
Arruffate il tutto e ....bon appetit!
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