Ingredienti
I GIALLI
10 fiori di zucca
1 bustina di zafferano
Un pizzico di scorza di limone grattugiata
4 uova
40 gr. di formaggio montasio o simile
Basilico
Olio d'oliva, sale e pepe
Sbattere le uova unendo la bustina di zafferano, un pizzico di scorza di limone grattugiata, il fiori di zucca privati del gambo e del picciolo, il formaggio tagliato a pezzettini, qualche foglia di basilico fresco, sale pepe.
Mettere poco olio in una padella antiaderente, buttare il composto d'uova e friggere da entrambi lati.
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