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giovedì 7 luglio 2011

Ricette di Base - La pasta frolla

Ecco due ricette per la pasta frolla:

1000 gr. di farina
500 gr. di burro
500 di zucchero
5 uova
Un pizzico di sale, una grattugiata di scorza di limone.



500 gr. di farina 00
250 gr. di zucchero
250 gr. di burro
2 uova intere
1 buccia di limone grattugiata
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci

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Unite tutti gli ingredienti e lavorateli fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero almeno mezz'ora prima dell'utilizzo.

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