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giovedì 8 settembre 2011

Tiella di patate, cipolle e pecorino


Ingredienti

8 patate pasta gialla medie,1 cipolla di Tropea o Breme
qualche pomodorino secco sott'olio,Brodo vegetale
Pecorino toscano stagionato grattugiato e a pezzi
Olio evo, sale e pepe

Mettere in una padella abbastanza larga le patate tagliate a fette alternandole con le cipolle tagliate ad anelli, il pecorino grattugiato e a tocchetti e i pomodorini secchi fatti a pezzetti. Bagnare il tutto con un pò di brodo, aggiungere poco sale il pepe e l'olio e far cuocere coperte, a fiamma bassa, fino a quando le patate saranno morbide.

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